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だいこん丸の今日の夕飯何にする?

家族の健康を預かる主婦の皆さん。
頭を悩ませるのは、毎日の献立だよね。
お休みの日なんて、お昼ご飯作ったばかりなのに夕飯の献立も考えなきゃいけない。

ヒントが欲しくて、家族は「今日の夕飯何がいい?」と聞いても「何でもいい。」と答えが返ってきたりして、
あてにならない!

あぁ、今日の夕飯何にしよう!!

そんな主婦の方のために、だいこん丸が献立のヒントを
お届けするよ~!

2017年03月23日


毎月23日は天ぷらの日(春野菜の天ぷら)

毎月23日は天ぷらの日だよ!

元々大暑の日(7月23日ごろ)が『天麩羅の日』となっていたものを、毎月の記念日としたんだって。

今日の夕飯は季節の野菜を使って、天ぷらにするのはいかが!?

天ぷらに合う春の野菜は、アスパラ、シュンギク、芽キャベツ、タラの芽、フキノトウ、などなど!

天ぷらで春の野菜を味わっちゃおう!!


2017年03月22日


食欲不振の時に強い味方の野菜レシピ

ストレスの多い環境にいると、食欲をコントロールする中枢神経が上手く働かなくて、お腹が減っているにもかかわらず、食欲がでないことも多いんだって~。

そんなとき、ビタミンCが、ストレスが貯まって食欲不振の人に、効果的な栄養素だよ。

ビタミンCは、体内でストレスに対抗する「抗ストレスホルモン」を分泌し、ストレスに負けないようにしてくれるんだって。

野菜にはビタミンCがいっぱい!!

特にセロリはごはんやパンなどの炭水化物の消化を促進して、食欲を増進する働きをもっているよ。

他にもキュウリのぬか漬けやみそ漬けは、食欲を増進させ、胃腸の調子を整える働きがあるよ。

今日の夕飯は、セロリやキュウリを使ったレシピはいかが!?


2017年03月21日


毎月21日は漬物の日

毎月21日は漬物の日だよ~。

保存用の袋にお好みの野菜と少量の塩を入れて浅漬けにしてもいいいし、熱湯消毒した空き瓶にお酢と砂糖、塩、赤唐辛子、にんにく、ローリエなどを入れて、半日置けばピクルスにもなるよ!

そのまま食べてもおいしいお漬物を、いろいろな料理に応用してさらにおいしい料理にするのはいかが!?

キムチや高菜などは、ご飯と炒めれば簡単美味しいチャーハンになるよ!

今日の夕飯は、漬物を使ったレシピはいかが!?


2017年03月20日


春分の日はぼた餅を食べよう!

「春分の日」は祝日法で、「自然をたたえ、生物をいつくしむ」日とされているよ~!

春分の日は昔から自然の恵みである野菜などの精進料理を食べる習慣があるよ!

春のお彼岸にはぼた餅をお供えして食べる習慣があるけど、これは昔から小豆の赤色に災難から身を守る効果があると信じられていて、邪気を払うといわれているからなんだって。

「ぼた餅」の名前は、「牡丹餅」とも書くことからわかるように春の花の牡丹から付けられたらしいよ!

秋のお彼岸は秋の花の「萩」から取って「おはぎ」というんだって。

春らしく、エダマメから作る、ずんだ餡で作るぼた餅も作るのはいかが!?

ずんだ餡はエダマメをすりつぶして、砂糖で甘く味付けた東北地方の郷土料理だよ!

春分の日は野菜料理に合わせて、小豆とエダマメでぼた餅を作って食べるのはいかが!?

 


2017年03月19日


満腹感を得られる野菜のレシピ

野菜は体にもいいし、ダイエットの強い味方だけど、なかなかおなか一杯にならなくて、 つい他の物をたくさん食べてしまうよね~。

満腹感を得るには、ゆっくり良く噛んで食べるといいよ!

噛み応えのあるものを積極的に食事にとりいれて、根菜類やきのこなど、良く噛まないと食べられない野菜を副菜にするのがオススメ!

それから、野菜の切り方をあえて揃えないようにしたり、食感の違うものを合わせるのも、早食いを抑えられてオススメだよ!

根菜やきのこを使ったメニューは、筑前煮、きのことタケノコの炊き込みご飯、きのこのホイル焼き などなど

今日の夕飯は満腹感を得られる野菜のレシピにしてみてはいかが!?


2017年03月18日


春野菜を食べて春の訪れを感じよう

旬のものをしっかり食べることで、その季節にあわせた栄養補給と体調の維持ができるようになっているよ!

春の野菜や山菜に含まれるほろ苦さやえぐ味は、寒い季節に体に溜まった毒素を取り除き、刺激を与えて活性化させてくれるんだよ!

春の訪れを春野菜で楽しんじゃおう♪

春野菜は新ジャガイモ、新タマネギ、春キャベツ、菜の花、ウド、タケノコ、フキ、サヤエンドウ、タラの芽などなど!

今日の夕飯は春野菜を使って身体を活性化させるのはいかが!?


2017年03月17日


毎月17日は「いなり寿司の日」

毎月17日はいなり寿司の日だよ!

レンコンシイタケニンジンなどの野菜をたくさん入れて稲荷ずしを作ろう!

今日の夕飯は、野菜たっぷりいなり寿司はいかが!?

今日の夕飯は野菜たっぷりいなり寿司


2017年03月15日


行楽シーズンのお弁当にオススメの野菜レシピ

日中はぽかぽか暖かい日が多くなって間もなく行楽シーズン到来だね!

今年は桜の開花も早いみたいだし、週末はお弁当を持ってお出かけなんていかが?

行楽シーズンのお弁当にオススメの野菜レシピは、ウドの豚肉巻き、菜の花の辛し和え、サクラエビとホウレンソウの卵焼き、アスパラのポン酢和え、スナップエンドウとツナのおかか和え などなど お弁当だけでなく、夕飯のおかずに添えても春らしい彩り豊かなメニューばかりだよ!

今日の夕飯は春らしい彩り豊かなメニューはいかが?

 


2017年03月14日


野菜嫌いでも食べられる野菜レシピ

子供って野菜嫌いのことが多いから、ご飯を作る主婦は困ってしまうよね~。

野菜が体にいいことはわかっているけれど、ご飯は美味しく食べたいという大人の人も多いのでは?

そこで野菜嫌いでも食べられる野菜メニューをご紹介!!

カレーライス、ニンジンご飯、お好み焼き、中華スープ などなど 味の濃いものの中に野菜を細かくして入れたり、淡白な味の野菜ならおろして炊飯器で一緒に炊いちゃうのがオススメ! 今日の夕飯は野菜嫌いの人でも食べられる野菜のメニューはいかが?

だいこん丸の今日の夕飯何にする?野菜嫌いでも食べられる野菜レシピ


2017年03月13日


3月13日はサンドイッチデー

3月13日はサンドイッチデーだよ!

数字の3(サン)が1(イチ)を挟んでいることからこの日がサンドイッチデーなんだって!面白いね~。

トマト、ベーコン、レタスキュウリタマゴなどいつもの具もいいけれど、アボカド、生ハム、サーモン、クリームチーズなどを入れても美味しいよ!

惣菜コーナーでコロッケやフライ、照り焼きチキンなどを買ってパンに挟めば立派なおかずになるし、パンもベーグルにしてみたり、ライ麦入りにしてみたり、コッペパンにしたり色々変えると楽しいね。

味付けも、マヨネーズだけじゃなく、ジャム、ソース、ケチャップ、ピーナツバター、粒マスタードなどなど色々試してみるといいかも!

今日の夕飯は家族でサンドイッチデーを楽しんでみてはいかが!?

今日の夕飯は野菜たっぷりサンドイッチ


2017年03月12日


毎月12日は「豆腐の日」

毎月12日は「とう(10)ふ(2)」の語呂合せで豆腐の日だよ!

冷奴も手軽で美味しいけど、野菜をたっぷり食べたいなら、揚げ出し豆腐に野菜のあんかけをかけるのがオススメ! ピーマン、ニンジン、もやし、シイタケ、タケノコなどを入れたあんを作って、豆腐にかけて食べれば野菜がたっぷりとれるよ!

今日の夕飯は、豆腐の野菜あんかけはいかが!?

 


2017年03月11日


毎月11日は麺の日

毎月11日は麺の日だよ!

細長い麺を数字の「11」に見立てたことに由来するんだって!

今日の夕飯は春野菜と一緒に麺を食べよう

 

 

 

 

 

練馬の無人販売所では春の野菜が顔を出す季節。

菜の花グリーンピースなど春野菜をパスタに和えて、ベーコンを加えてカルボナーラにしてもいいね☆

春野菜の天ぷらを添えた蕎麦も美味しそう!!

今日の夕飯は、春野菜を使ったメニューはいかが!?

 


2017年03月08日


3月8日はサヤエンドウの日

3月8日は「サヤエンドウの日」だよ!

3月にハウスのサヤエンドウが最盛期となることと、3月8日で『さや』の語呂合わせからなんだって。

サヤエンドウはさやのまま食べるので、カロテンを沢山摂取できる野菜だよ。

活性酸素を抑え動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病から守り、皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ効果も!!

おひたしやサラダもいいけど、彩りが綺麗だから、三食丼にしたり、パスタに入れてもいいね!

今日の夕飯はサヤエンドウをおかずに加えるのはどうかな~??


2017年03月07日


3月7日はメンチカツの日

3月7日は「メンチカツの日」だよ!

関西では「メンチカツ」のことを「ミンチカツ」と呼ぶところが多く、3と7で『ミンチ』と読む語呂合わせからなんだって。

タマネギだけじゃなくキャベツをみじん切りにして混ぜるとヘルシーで野菜もたくさん食べられるよ!

キャベツを混ぜてから揚げるまでは水分が出る前に、一気に調理するのがカラッと仕上げるコツだよ!

「メンチカツの日」にちなんで今日の夕飯はメンチカツにするのはいかが!?

 


2017年03月06日


肩こりに効く野菜の献立

デスクワークの多い会社勤めの方や勉強時間の長い学生さんは慢性的に肩こりに悩まされているよね~。

肩こりを解消するのにも、野菜は効果的だよ!

カボチャに多く含まれるビタミンEは抹消の血行をよくし、全体の血液循環をよくするはたらきがあるよ。

ニラネギに含まれる独特の香り成分アリシンには、筋肉の硬直を防ぐ作用があるビタミンB1の吸収を高める効果があるよ。

エダマメにもビタミンEが豊富に含まれていて、さらにビタミンB1が豊富に含まれているから、肩こりに効果的な野菜だよ。

今日の夕飯は肩こりに効く野菜を使ったメニューはいかが!?


2017年03月05日


花粉症対策にニンジンジャムを作ろう!

そろそろ始まった花粉症シーズン。

花粉症対策には、免疫力をアップさせることがいちばん!

免疫力をアップさせるには、胃腸の環境を整えてあげることが大事。

そのため発酵力のあるヨーグルトはいいと言われているよ!

ヨーグルトにさらにカロテンを多く含むニンジンをトッピングすることで、鼻や腸の粘膜も強化してくれるよ!

ニンジンには高い抗酸化作用もあるので、免疫力をさらに高めてくれる効果も!!

ニンジンジャムを作って、ヨーグルトにトッピングするのがぼくのオススメだよ。

ニンジンの甘みと、ヨーグルトの相性が良くて、花粉症じゃない人でもおいしく食べられるよ!

今日の夕飯には花粉症対策に、ニンジンを使ったメニューはいかが!?

今日の夕飯は花粉症に効く野菜のメニュー


2017年03月04日


3月4日は「雛そば」を食べよう!

「雛そば」って知ってる?

3月4日の雛納めの日にひな壇にそばを供えて、それから雛人形などの雛飾りをしまったんだって。

今はあまり聞かなくなったけど、江戸時代には盛んに行われていた習慣なんだよ!

そばが長く延びることから縁起を担いだものらしいよ~。

そばがメインだとどうしても野菜が不足しがち・・・。

野菜の天ぷらを乗せたり、つけ汁にお肉や野菜を一緒に煮込んだりして上手に野菜を摂ってね!

今日の夕飯は江戸時代の文化を倣って、雛そばを食べるのはいかが!?

今日の夕飯は野菜たっぷりの雛そば


2017年03月03日


桃の節句は野菜たっぷりちらし寿司

3月3日は桃の節句だね!

桃の節句の献立と言えば、ちらし寿司やはまぐりのすまし汁が定番。

いつものちらし寿司も、カップに入れて飾り付けしたり、牛乳パックでひし形に整えてひし餅型にすると、桃の節句をもっと盛り上げられるよ!

ちらし寿司には、シイタケニンジンゴボウレンコンサヤエンドウなどなど、たくさん野菜を入れて作ってね~!

飾り付けには薄焼き卵やキュウリトマトアボカドなどを乗せると彩りも鮮やかになるよ~。

今日の夕飯は野菜たっぷりちらし寿司にするのはいかが!?

今日の夕飯はちらし寿司


2017年03月01日


ストレスを和らげてくれる野菜の献立

現代社会のほとんどの人が人間関係の悩みや仕事上の問題などで多かれ少なかれストレスを抱えているよね~。

ストレスにはたっぷり睡眠を取ることと気分転換することが必要だけど、野菜の力を借りることでもストレスを和らげることができるよ!

ストレスに強い野菜は、ビタミンB1の多いエダマメホウレンソウや、ビタミンCの多い芽キャベツ、 カルシウムの多いコマツナなどだよ。

キャベツはビタミンCが多いうえに、ストレスから胃腸を守るはたらきもしてくれるんだって!

キャベツを使うメニュー:回鍋肉(ホイコーロー)、お好み焼き、ポトフ、ロールキャベツ、モツ鍋 などなど

今日の夕飯はストレスを和らげる野菜メニューはいかがかな!?

今日の夕飯はストレスを和らげる野菜


2017年02月27日


毎月27日は「ツナの日」

毎月27日は27(つな)の語呂合わせで「ツナの日」だよ!

何にでも使える便利なツナ缶。棚の中に必ず常備している家も多いのでは!?

そんなツナ缶に感謝の意を込めて、今日の夕飯はツナを使ったおかずにするのはどうかな?

ツナを使ったメニュー:ナスとベーコンのパスタ、ニンジンのシリシリ、ツナサラダ

今日の夕飯はニンジンのしりしり


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