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おダシで炊くほっくほくの枝豆入り栗ごはん☆

練馬の無人販売所マップの注目のレシピ。おダシで炊くほっくほくの枝豆入り栗ごはん

おダシで炊くほっくほくの枝豆入り栗ごはん☆

材料

4~5人分

400g

枝豆1袋(250g~300g)

白米3合

もち米1合

小さじ1~2

砂糖大さじ1

大さじ1~2

みりん大さじ1~2

だし適量

                   

1

米ともち米は洗ってざるにあげ、30分ほど置く。

2

栗は5分ほど茹でて火を消し、そのまま30分ほど置いておく。

3

栗の皮と渋皮を綺麗に剥く。

4

枝豆は茹でて、皮から出す。

5

栗を大きめの鍋に入れ、水をひたひたに入れる。砂糖、塩、酒、みりん、だしを入れて煮る。あくが出たらすくう。

6

炊飯器に米ともち米を入れ、栗と枝豆を入れたら、手順3の栗の煮汁を炊飯器の4合の目盛まで入れて炊飯する。

7

炊き上がったら良く混ぜ合わせる。

8

お皿に盛って出来上がり♪秋を美味しくいただきましょう。


キャベ子からのメッセージ

栗は剥くのが大変だけど、たくさん手に入ったら、軽く茹でたあと冷凍しておくと便利よ!半解凍した状態でむくと、渋皮まで綺麗にむけるのよ。生のまま冷凍はしないでね。

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